[کراچی]: (رائیٹ ناوٴ نیوز) بعض غذائیں ایسی ہیں جو صدیوں تک خراب نہیں ہوتیں اور اپنی تازگی برقرار رکھتی ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ ان غذاؤں کی قدرتی ساخت انہیں طویل عرصے تک محفوظ رکھتی ہے۔ کم نمی، چینی یا نمک کی زیادہ مقدار اور قدرتی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ان غذاؤں کو متاثر نہیں ہونے دیتیں۔

ماہرین غذائیت کے مطابق اگر ان اشیاء کو مناسب طریقے سے محفوظ کیا جائے تو ان کے ذائقے اور خوشبو میں کوئی فرق نہیں آتا اور انہیں برسوں بعد بھی کھایا جا سکتا ہے۔ ان غذاؤں میں شہد، خشک پھلیاں، نمک، چینی اور سفید چاول شامل ہیں۔

شہد کی مثال کے طور پر، 1922 میں مصر میں فرعون توتنخمون کے مقبرے سے ملنے والا ہزاروں سال پرانا شہد آج بھی میٹھا ہے۔ خشک پھلیاں بھی طویل عرصے تک محفوظ رہتی ہیں، جبکہ نمک اور چینی کبھی خراب نہیں ہوتے۔ سفید چاول بھی دہائیوں تک محفوظ رہ سکتے ہیں۔

ان غذاؤں کی لامحدود شیلف لائف ان کی قدرتی توازن کی مرہون منت ہے، جو قدرت کی جانب سے ایک فریج کی طرح کام کرتی ہے۔