کراچی: (رائیٹ ناوٴ نیوز) رمضان المبارک میں افطار کے وقت چاٹ ایک مقبول ڈش ہے، جو اپنی خستگی اور مصالحے دار ذائقے کی وجہ سے دسترخوان کی رونق بڑھاتی ہے۔ تاہم، گھر پر چاٹ بناتے وقت بعض عام غلطیوں کی وجہ سے بازار جیسا ذائقہ نہیں آتا۔ ان غلطیوں سے بچ کر بہترین چاٹ تیار کی جا سکتی ہے۔

چاٹ بناتے وقت پتلی دہی استعمال نہ کریں، کیونکہ یہ اجزاء کو نرم کر دیتی ہے۔ بہتر ذائقے کے لیے گاڑھی اور ٹھنڈی دہی استعمال کریں۔ آلو کو زیادہ نہ ابالیں تاکہ وہ ٹوٹ نہ جائیں۔ چٹنیوں کا توازن برقرار رکھیں، ہری چٹنی میں تیکھا پن اور املی کی چٹنی میں مٹھاس و کھٹاس کا امتزاج ہو۔

ضرورت سے زیادہ دہی یا چٹنی شامل نہ کریں تاکہ پاپڑی اور سیو نرم نہ ہوں۔ اجزاء کو زیادہ مکس نہ کریں تاکہ ذائقہ اور کرنچ برقرار رہے۔ چاٹ کو ہمیشہ تازہ تیار کریں تاکہ خستہ پن کھو نہ جائے۔ ان احتیاطی تدابیر سے گھر پر بہترین چاٹ بنائی جا سکتی ہے۔