اسلام آباد: (رائیٹ ناوٴ نیوز)

اسلام آباد کے کھانوں میں بریانی کی محبت اب بھی برقرار ہے، جہاں یہ خوشبودار چاولی ڈش شہریوں کے دلوں اور دسترخوانوں پر قبضہ جمائے ہوئے ہے۔ بریانی کی مقبولیت کے باوجود فاسٹ فوڈ اور بین الاقوامی کھانوں کی بڑھتی ہوئی پسندیدگی، یہ روایتی کھانا اب بھی دارالحکومت کے پسندیدہ کھانوں میں شامل ہے۔

شہر کے مشہور بریانی مقامات میں سیکٹر جی-6 آبپارہ کا الناز بریانی، بلیو ایریا کا چمن بریانی، جناح سپر کا بریانی ہٹ، بنی گالہ کا کراچی بریانی ہاؤس، اور سیکٹر ایف-10 کا ہاٹ این چلی چلمن بریانی شامل ہیں۔ عارضی سٹالز بھی شہر بھر میں موجود ہیں جو مختلف ذائقے پیش کرتے ہیں۔

سیکٹر جی-6 میں ایک دہائی سے بریانی کا سٹال چلانے والے عقیل نے کہا کہ بریانی کی مانگ کبھی کم نہیں ہوتی اور یہ ہر موسم میں منافع بخش رہتا ہے۔

بریانی کی مقبولیت کا راز اس کے مصالحوں، خوشبو اور روایات میں مضمر ہے۔ مقامی فوڈ ایکسپرٹس کا کہنا ہے کہ یہ ڈش لوگوں کو ان کی جڑوں سے جوڑتی ہے۔

مقامی ڈلیوری سروسز کے مطابق، بریانی دارالحکومت میں سب سے زیادہ آرڈر کی جانے والی ڈش ہے، خاص کر ویک اینڈز اور تہواروں کے مواقع پر۔