ابلے ہوئے انڈے کیسے محفوظ رکھیں؟ امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔
کراچی: (رائیٹ ناوٴ نیوز) ابلے ہوئے انڈے پروٹین سے بھرپور اور آسانی سے تیار کیے جانے والے کھانوں میں شامل ہیں۔ لیکن ان کے ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ جاننا ضروری ہے تاکہ یہ زیادہ دن تک محفوظ رہ سکیں۔
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ابلے ہوئے انڈے ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ رکھے جا سکتے ہیں، چاہے ان پر چھلکا ہو یا نہ ہو۔ انڈے ابالتے وقت ان کی قدرتی حفاظتی تہہ ختم ہو جاتی ہے، اس لیے فوری ٹھنڈا کرنا ضروری ہے تاکہ بیکٹیریا نہ بڑھیں۔
اگر انڈوں پر چھلکا موجود ہو تو انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈال کر فوراً ٹھنڈا کیا جائے اور پھر خشک کرکے ہوا بند ڈبے میں رکھا جائے۔ چھلے ہوئے انڈے دو سے تین دن تک ٹھنڈے پانی میں ڈبو کر رکھے جا سکتے ہیں، مگر پانی روزانہ تبدیل کرنا ضروری ہے۔
انڈوں کو ابالنے کے دو گھنٹے کے اندر ریفریجریٹر میں رکھیں، بند کنٹینر استعمال کریں اور تاریخ لکھ لیں تاکہ استعمال کا وقت معلوم رہے۔ اگر بدبو یا چپچپاہٹ ہو تو انڈہ استعمال نہ کریں۔
ابلے ہوئے انڈے فریز نہ کریں کیونکہ سفیدی ربڑ جیسی ہو جاتی ہے، البتہ زردی الگ کرکے فریز کی جا سکتی ہے۔
