کراچی: (رائیٹ ناوٴ نیوز) پالک کو صدیوں سے غذائیت کا خزانہ سمجھا جاتا ہے جو ہاضمے کو بہتر بنانے اور قبض سے بچانے میں مدد دیتا ہے۔ ماہرین کے مطابق، پالک کو بلانچ کرکے اور پھر سوپ بنانا صحت کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس سے آکسیلیٹس کم ہوتے ہیں جو معدنیات کے جذب میں رکاوٹ ڈال سکتے ہیں۔

پالک میں موجود لوٹین، بیٹا کیروٹین، وٹامن سی اور الفا‑لیپوئیک ایسڈ جیسے اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں جبکہ وٹامن کے اور میگنیشیم ہڈیوں کو مضبوط کرتے ہیں۔

تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ ابالنے سے پالک کے 80-90 فیصد غذائی فوائد برقرار رہتے ہیں اور آکسیلیٹس کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔ کمزور ہاضمے والے افراد کے لیے ابلے ہوئے پالک کا سوپ بہترین ہوتا ہے۔

اگلی بار جب آپ پالک کھائیں، اسے بلانچ کرکے سوپ کی صورت میں استعمال کریں تاکہ زیادہ سے زیادہ غذائی فوائد حاصل ہوں اور ہاضمہ بھی بہتر رہے۔