لال مرچ ختم ہو جانے پر کالی مرچ، پیپریکا، زیرہ، ثابت لال مرچ، ہاٹ ساس اور کُٹی ہوئی لال مرچ بہترین متبادل ہیں۔
کراچی: (رائیٹ ناوٴ نیوز) لال مرچ کا ختم ہو جانا اکثر گھریلو باورچیوں کے لیے پریشانی کا باعث بنتا ہے، مگر کچن میں موجود دیگر اجزا بھی تیکھے ذائقے کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔
کالی مرچ، پیپریکا، زیرہ، ثابت لال مرچ، ہاٹ ساس اور کُٹی ہوئی لال مرچ لال مرچ کے بہترین متبادل ثابت ہو سکتے ہیں۔ کالی مرچ آہستہ آہستہ اثر دکھاتی ہے جبکہ پیپریکا رنگ و ذائقہ دیتی ہے۔ زیرہ خاص طور پر بھون کر استعمال کرنے پر بہترین نتائج دیتا ہے۔
ثابت لال مرچ تیز ذائقے کے لیے استعمال کی جاتی ہے جبکہ ہاٹ ساس تیکھے کے ساتھ کھٹے یا میٹھے ذائقے بھی شامل کرتی ہے۔ کُٹی ہوئی لال مرچ اسٹر فرائز اور تیل والے سالن میں بہترین ثابت ہوتی ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ مختلف مصالحوں کا امتزاج مزیدار ذائقہ پیدا کر سکتا ہے۔ لال مرچ کی عدم موجودگی باورچی کے لیے نئے تجربات کا موقع فراہم کرتی ہے اور کھانے کو مزید لذیذ بنا سکتی ہے۔
