اسلام آباد: (رائیٹ ناوٴ نیوز) پاکستان میں کھانوں کے جدید رجحانات تیزی سے فروغ پا رہے ہیں، جہاں فیشن ایبل فوڈ اسٹریٹس اور نت نئے پکوانوں کی مانگ بڑھ رہی ہے۔

ملک بھر میں نہ صرف روایتی کھانوں کی مانگ برقرار ہے بلکہ فیوژن کھانوں کا رجحان بھی بڑھ رہا ہے، جہاں پاکستانی مصالحوں کو بین الاقوامی ذائقوں کے ساتھ ملا کر نئے پکوان تیار کیے جا رہے ہیں۔ یہ رجحان نوجوانوں میں خاص طور پر مقبول ہو رہا ہے۔

صحت کے شعور میں اضافہ ہونے کے باعث پلانٹ بیسڈ اور کم کارب کھانے بھی مقبولیت پا رہے ہیں۔ ریسٹورانٹس میں ایسے پکوان شامل کیے جا رہے ہیں جو پروٹین سے بھرپور ہوں مگر گوشت کی مقدار کم ہو۔

فوڈ اسٹریٹس کے ساتھ ساتھ، فاسٹ فوڈ ٹرک بھی مقامی مسالوں کے ساتھ جدید انداز میں کھانے پیش کر رہے ہیں، جیسے چیس نان برگر اور تندوری موموز، جو مقامی ذائقے کو برقرار رکھتے ہیں۔

ماحولیاتی شعور کے تحت بائیوڈیگریڈیبل پیکیجنگ اور معیاری اجزا کا استعمال بھی بڑھ رہا ہے، جبکہ کلاؤڈ کچن بزنس ماڈل کم خرچ اور کم فضلہ پیدا کرنے میں معاون ثابت ہو رہا ہے۔